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步骤 1:
将去膜核桃放入滚水中汆烫约2分钟,捞出沥干水分备用。
步骤 2:
锅中倒入2碗油小火烧热,放入作法1炸至香味散出并呈棕黄色,捞出再次放入滚水中汆烫约30秒钟去除油分,捞出沥干水分备用。
步骤 3:
将作法2的核桃与200㏄的水一起放入果汁机中搅打成汁备用。
步骤 4:
锅中倒入300㏄的水以小火煮至滚开,加入细砂糖和鲜奶以中火煮至滚后改小火。
步骤 5:
将再来米粉加入2又1/2大匙水搅拌均匀。
步骤 6:
将作法5分次徐徐倒入滚开的作法4中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。