事情是酱紫的，前天晚上又去逛了个夜市 (当了快一个月岛民，终于理解了海南人民爱夜市，白天太晒了容易黑，晚上不晒不热刚刚好），路遇卖捞汁小海鲜，问了下价，35半斤。有点馋but……but就是不好带又担心万一不新鲜化身喷射战士
于是乎，准备自己做。
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捞汁小海鲜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带子 2个
- 鲍鱼 4只
- 七彩螺 半斤
- 黑虎虾 半斤
- 海鲜捞汁 没过食材
- 柠檬 半个
- 小葱 少许
- 黑芝麻 适量
- 小米椒 4个
- 蒜蓉酱 1勺
- 辣椒粉 适量
- 食用油 1勺
捞汁小海鲜的做法步骤
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步骤 1：
冷水放入葱姜及海鲜，煮开后再煮2－3分钟捞出。
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步骤 2：
海鲜过冷水全部剥壳。剥完好大一堆壳。
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步骤 3：
小葱切丁、小米椒切椒圈，加入蒜蓉酱、黑芝麻、辣椒粉。烧锅热油淋上去。挤入柠檬汁，全部倒进捞汁里。海鲜泡进捞汁，多泡一会儿就行了。
小贴士
煮海鲜的过程中可以加料酒，不想煮的话蒸也可以。
过冷水或者过冰水是为了吃起来更加Q弹。
有的人会把海鲜放进冰箱里冷藏，但是海鲜本身性含量，肠胃不好的建议慎重。
