奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前室温软化。

• 步骤 2：

  

  面包主体材料后油法揉至出膜。膜的状态是比较薄且有韧性，撕开一个破口呈光滑圆形。

• 步骤 3：

  

  放在容器中盖保鲜膜，一发至2-2.5倍大小。

• 步骤 4：

  

  分割成两个面团，滚圆，滚圆的过程中排出大气泡，但不用刻意把所有气泡排空。

• 步骤 5：

  

  放入2个6寸圆模中，不粘模可以直接用，普通模就垫个油纸方便脱模。

• 步骤 6：

  

  再次发酵至2-2.5倍大小，轻轻按压表面，很缓慢地回弹。

• 步骤 7：

  

  送入预热好165℃的烤箱，烤25-28分钟。

• 步骤 8：

  

  出炉脱模，彻底放凉后切分成4份，每一份中间再开两刀。

• 步骤 9：

  

  所有奶酪馅的材料搅匀。

• 步骤 10：

  

  奶酪馅抹在表面和夹心处。这个量的奶酪馅填出来的夹心适中，不是特别多也不是特别薄，喜欢吃的可以加量。

• 步骤 11：

  

  蘸满奶粉防粘。