香茅焖大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把食材备好洗干净。

• 步骤 2：

  

  香茅拍扁撕成丝，蒜切成蒜蓉，姜切成末。

• 步骤 3：

  

  把焖虾的酱汁提前调好，加入10克水拌匀。

• 步骤 4：

  

  把罗氏虾长的须和尖的部分煎掉，在虾背剪开，方便入味。

• 步骤 5：

  

  然后放入腌虾的料，拌匀，腌15分钟。

• 步骤 6：

  

  热锅热油，放入腌过的罗氏虾，先把一面煎至金黄。

• 步骤 7：

  

  把虾煎至两面金黄。

• 步骤 8：

  

  把虾向锅周围拨开，中间再加入两勺油，放入香茅丝、蒜蓉和姜末，炒出香味。

• 步骤 9：

  

  把所有材料充份翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  最后倒入酱汁，翻炒均匀，中小火，焖1分钟，收汁即可。