简易搅拌版巧克力豆腐慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  方形饭盒垫两张烘焙纸呈十字型铺垫，一遍包裹住慕斯糊和方便脱模（可以少洗碗）

• 步骤 2：

  

  称量内酯嫩豆腐250克，稀奶油30克，无糖希腊酸奶50克，倒入料理机

• 步骤 3：

  

  称量10克吉利丁片用冰水泡发加冰牛奶30克隔水融化，黑巧克力隔水融化，含糖可可粉15克，代糖10克，一并加入料理机中速搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  注意无糖希腊酸奶要用滤网滤去乳清后再称量出50克加入料理机搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  搅匀的慕斯糊倒入垫好烘焙纸的饭盒里刮平表面冷藏一晚（倒入时忘记拍照了）。次日开盖慕斯成型了，轻轻提一提四边烘焙纸，整个慕斯就脱离饭盒了，用刀划开成小块便于分享。

• 步骤 6：

  

  尝试一下吧，口感绵密，入口即化，巧克力与奶香浓郁，吃不出豆腐味道了！

• 步骤 7：

  

  正是澳洲的三伏天，这样好吃不甜腻的巧克力豆腐慕斯在大牌甜品店里买不到的（白澳都爱含糖60%以上的甜品，舌头都甜麻了），太过瘾了！