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步骤 1:
虾洗净,去头去壳去虾线,虾头不要扔掉,后面可以炒一下。 虾清洗干净以后再用厨房纸巾擦干一点,加料酒和现磨黑胡椒腌制十分钟,没有黑胡椒碎就用黑胡椒粉哦。
步骤 2:
小火热锅,油热以后倒入鸡蛋。这里鸡蛋不要打散成蛋液,像煎蛋一样,但是是两个鸡蛋一起倒进锅里煎,两面煎得焦黄以后,切成块。用剪刀剪更方便哦。 不喜欢吃煎蛋的,直接炒蛋也可以哦。
步骤 3:
鸡蛋乘出,小火,再放一点油,放入虾头,炒出红油以后捞出虾头。
步骤 4:
小火,放入虾仁,煎至两面变色。 不想煎的话,虾也可以最后直接放到汤里煮就好了。
步骤 5:
开中火,放入白玉菇翻炒一会儿。 不喜欢白玉菇的用白蘑菇,海鲜菇都可以哦。
步骤 6:
再加鸡蛋,加开水没过食材,中火煮5分钟。 这里的水可以按吃的人数添加,有几个人就倒几碗水。
步骤 7:
豆腐切成块,可以放在锅里用锅铲切烂。 锅里加豆腐再煮3分钟,出锅前放1茶匙盐,撒上葱花就可以啦! 茶匙就是调料罐的小勺子。
步骤 8:
出锅!
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