每个妈妈都会有一煲属于她自己味道的猪脚姜醋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生姜洗净，刮皮。（可以拿勺子刮，刮的又快又干净）

• 步骤 2：

  

  紧接着生姜切片（坐月子的生姜需选用老姜，我自己吃，用的嫩姜）

• 步骤 3：

  

  鸡蛋冷水下锅，煮10分钟。

• 步骤 4：

  

  捞出泡冷水，剥壳备用。

• 步骤 5：

  

  买回来的猪蹄，清洗干净。

• 步骤 6：

  

  冷水下锅，加入姜片料酒，焯水5分钟。

• 步骤 7：

  

  焯好水的猪蹄过冷水，清洗干净。

• 步骤 8：

  

  直接热锅，开小火，把姜片放进去，炒干水份。

• 步骤 9：

  

  猪蹄也是一样，热锅，丢锅中把表面的水份炒干。

• 步骤 10：

  

  所有的材料如下：2斤焯好水，炒干水份的猪蹄。

• 步骤 11：

  

  1斤炒干水份的生姜片。

• 步骤 12：

  

  还有光溜溜的鸡蛋。（爱吃就多放点）

• 步骤 13：

  

  60g的红糖就行（不想太甜的就减量）

• 步骤 14：

  

  重头戏：致美斋的添丁甜醋2瓶，一定要这个！

• 步骤 15：

  

  还有我加了300g的清水。

• 步骤 16：

  

  所有的食材都放到砂锅里面，大火滚开。

• 步骤 17：

  

  盖上盖子，中小火炖煮一小时，中途可以翻一翻。

• 步骤 18：

  

  炖煮时间到，就可以享用啦~

• 步骤 19：

  

  猪蹄软糯，鸡蛋入味，非常美味！