油亮版水煮板栗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清水清洗两遍板栗，第二遍时加入少量食盐，浸泡10分钟；

• 步骤 2：

  

  洗净的板栗捞出，放在菜板上，用刀在表皮划十字，方便入味；

• 步骤 3：

  

  注意不要切到手；

• 步骤 4：

  

  切好的板栗放在一边备用；

• 步骤 5：

  

  每个板栗上面都有十字刀口，掌握技巧切起来很快；

• 步骤 6：

  

  板栗放在炒锅里，加油，加糖，拌匀，开小火炒2分钟，糖都化了加水；

• 步骤 7：

  

  水没过板栗后盖上锅盖，小火焖煮25分钟；

• 步骤 8：

  

  25分钟后换成中火，收汁10分钟左右，糖色均匀挂在板栗上，国内基本无汤汁，即可起锅关火；

• 步骤 9：

  

  香喷喷的开花板栗出锅，和糖炒的一样香甜，入口即化~