蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料如图所示，瑶柱一粒可加可不加(怕你们觉得腥)，撕成条状，水和蛋的比例是1：1.5。不知道比例的话可以用半个蛋壳装水测量。放一点点点盐融化，搅拌要均匀。

• 步骤 2：

  

  滤网过筛，撇去表面气泡/静置10来分钟消泡后放入蒸锅。做了好几次蒸水蛋了，上瘾了～

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜戳几个孔。

• 步骤 4：

  

  开水入锅就蒸10分钟左右后焖一会。8分钟的时候可以转小火蒸。蒸出来嫩滑嫩滑的。

• 步骤 5：

  

  表面划几刀，加适量酱油，撒上葱花。

• 步骤 6：

  

  哇，好水嫩，百吃不厌，想吃嫩豆腐的时候可以用蒸水蛋代替了ʕ ᵔᴥᵔ ʔ底部可能有点小气泡，但丝毫不影响吃的口感哇！！！