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步骤 1:
买回来的新鲜白菜,掰下几片叶子,切块。切的时候如果是梗的部分你们就切小块一点,叶的部分就切大一点,方便食材完全煮透。
步骤 2:
到了做煎蛋的环节了,不粘的小煮锅喷油,打入鸡蛋,小火烙到底面都已经定型变色了,再翻面接着烙。
步骤 3:
煎鸡蛋就不在意形状了,确认熟透之后就给它切成小块,方便一会儿开煮。
步骤 4:
接着往锅里倒入适量的开水,注意一定要是开水啊,倒进去的一瞬间,你就能看到汤底变色了。
步骤 5:
之前准备好的豆腐块也下进去,盖盖焖煮5分钟左右。煮汤我更喜欢用这种老豆腐做,比嫩豆腐钙含量高,而且耐煮口感好。
步骤 6:
最后把白菜下进去,调味的就是虾皮、盐和鲜菇粉,虾皮最好不要省略了,有它没它味道真的差挺多。
步骤 7:
煮到食材全都熟透了,就能给它盛出来了。
步骤 8:
其实这种热汤我更建议你们用小砂锅做,端上桌的时候奶白色的汤底还在咕嘟冒泡,色香味俱全,全家人的食欲都达到了顶端!
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