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步骤 1:
蛋黄,蛋清分离。70克牛奶+60克玉米油搅拌乳化状态,+100克低筋面粉+10克玉米油+2克泡打粉,Z字形搅拌至无干面粉,放入蛋黄再次Z字形搅拌、至无颗粒状。蛋清+60克糖+几滴柠檬汁,低速打发,打到有纹理状+10克玉米淀粉搅打至,打蛋器提起小倒三角状。放两个250克容器,黄油融化挤一条在中间,两边放的杏仁片。
步骤 2:
烤箱预热150度10分钟。150度烤50分钟,放到下层
步骤 3:
根据烤箱温度。45分钟左右观察表面颜色刚好,时间没到可以放一层油纸
步骤 4:
完成
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