椒盐龙珠的做法步骤

• 步骤 1：

  龙珠洗净沥干，用厨房纸巾略为擦干水分备用；葱切花、辣椒、蒜仁切碎备用。

• 步骤 2：

  热油锅至约180℃，作法1的龙珠撒上一些干太白粉（不需全部沾满），下油锅炸约1分钟，至表面酥脆即可起锅。

• 步骤 3：

  洗净锅子，重新热锅，加入少许油，小火爆香作法1的葱花、蒜碎、辣椒碎，加入作法2的龙珠，再撒下盐及味精，以大火快速翻炒均匀即可。