杏仁露的做法步骤

• 步骤 1：

  

  杏仁要提前用水泡发至1.5倍大

• 步骤 2：

  

  和清水一起倒入破壁机中，用果汁模式搅拌，然后过滤出杏仁渣

• 步骤 3：

  

  剩下的就是杏仁露了，和冰糖一起倒入锅中煮开

• 步骤 4：

  

  蛋清打散后，分次少量倒入1/3杏仁露，边倒入边搅拌

• 步骤 5：

  

  然后再倒回锅中，继续搅拌加热一下

• 步骤 6：

  

  然后过筛一下泡沫

• 步骤 7：

  

  盛出杏仁露撒干桂花即可