苏式鲜肉月饼，酥到掉渣，真的太好吃了?的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做肉馅，把肉馅材料都倒入碗中

• 步骤 2：

  

  顺着一个方向搅匀上劲，平均分成12个 搓圆冷冻备用

• 步骤 3：

  

  接着做水油皮，把水油皮材料倒入厨师机中，今天用的是大宇新款商用厨师机——大白象，一起来看看吧

• 步骤 4：

  

  选择和面功能(默认就是和面)

• 步骤 5：

  

  动力很足，很快就成团了；压铸铝机身不容易晃动，声音安静 ，体验感加分

• 步骤 6：

  

  取出面团

• 步骤 7：

  

  整理光滑(摔打1-2分钟)，包上保鲜膜冷藏半小时

• 步骤 8：

  

  接着做油酥，面粉+猪油

• 步骤 9：

  

  揉成团就可以了，同样包保鲜膜冷藏半小时

• 步骤 10：

  

  取出水油皮，平均分成12份、搓圆

• 步骤 11：

  

  每一个水油皮都要盖保鲜膜防干

• 步骤 12：

  

  取出油酥，平均分成12份、搓圆

• 步骤 13：

  

  每一个油酥也要盖保鲜膜防干

• 步骤 14：

  

  水油皮压扁、包油酥

• 步骤 15：

  

  收口捏紧、搓圆

• 步骤 16：

  

  同样用保鲜膜盖住防干

• 步骤 17：

  

  取一个酥皮按扁，开始第一次擀卷，

• 步骤 18：

  

  自上而下卷起

• 步骤 19：

  

  保鲜膜盖住防干

• 步骤 20：

  

  按扁、开始第二次擀卷，尽量擀的长一点，动作轻且连贯、不要拉扯面团

• 步骤 21：

  

  自上而下卷起

• 步骤 22：

  

  保鲜膜盖住防干

• 步骤 23：

  

  中间往下按个坑

• 步骤 24：

  

  两边往中间对折，压扁

• 步骤 25：

  

  开始擀皮、比饺子皮大一点，尽量圆一点、边薄中间厚

• 步骤 26：

  

  开始包咯，冷冻后的肉馅比较容易包，收口捏紧、整一下形

• 步骤 27：

  

  冷冻后的肉馅比较容易包

• 步骤 28：

  

  盖章

• 步骤 29：

  

  烤箱提前预热，180度30分钟

• 步骤 30：

  

  鲜肉月饼一定要趁热吃！！

• 步骤 31：

  

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• 步骤 32：

  

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