开海季 | 家烧梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梭子蟹到家不是立刻吃可以放些冰块 增加存活时间

• 步骤 2：

  

  处理蟹子（小心不要先剪开皮筋 小心被夹到）我会先在腹部上端开一刀杀螃蟹

• 步骤 3：

  

  掰开蟹壳

• 步骤 4：

  

  用剪刀去掉腮和屁股等不能吃的部位

• 步骤 5：

  

  备料 葱姜蒜小米辣 小葱香菜

• 步骤 6：

  

  热油下葱姜蒜小米辣爆香

• 步骤 7：

  

  下螃蟹 蟹肉一面朝下

• 步骤 8：

  

  煎一分钟定型 倒入料酒 酱油 糖 盐 加一碗水

• 步骤 9：

  

  蟹壳放进去 盖锅盖 煮五分钟

• 步骤 10：

  

  加小葱香菜 出锅

• 步骤 11：

  

  出锅

• 步骤 12：

  

  开吃