蝉为蝉科昆虫黑蚱的全虫，雄虫体长而宽大，雌虫稍短。蝉味甘、寒，入手太阴、足厥阴经，具有补充营养、解热定惊等作用。
1、补充营养：蝉含有丰富的营养物质，尤其是干基蛋白质、脂肪、维生素及各种有益微量元素，均高于一般肉类食品，适合营养不良、体弱等患者食用。
2、解热定惊：蝉性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，适宜小儿惊风、风热感冒等患者食用。
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步骤 1：
准备葱蒜红辣椒八角花椒
步骤 2：
起锅烧油
步骤 3：
加入名种料，水分炒干，再炒五分钟
步骤 4：
炒干后加入孜然，辣椒面，烧烤料，即可出锅
蝉一定要去除翅膀，用水洗净，洗至水清透
炒制过程中要注意把水份炒干，蝉要炒焦焦的才好吃。
