爆炒鳝丝，做起来没有想象的难，因为去骨肉薄，炒起来很快手。做好一大碗，搭配米饭、面条都很美味。
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♻️食材：
冰鲜鳝丝，洋葱，青椒，朝天椒
♻️酱汁：
2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺白糖
♻️勾芡：
1勺淀粉，2勺水
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夏日就要炫这口，爆炒鳝丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳝丝 250克
- 洋葱 半个
- 青椒 2个
- 姜丝 适量
- 朝天椒 1个
夏日就要炫这口，爆炒鳝丝的做法步骤
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步骤 1：
准备好备菜
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步骤 2：
生抽，料酒，老抽调和在一起
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步骤 3：
准备好水淀粉
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步骤 4：
鳝丝冲洗干净后加料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟
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步骤 5：
锅里倒油，洋葱、姜丝爆香
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步骤 6：
倒入青红椒。
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步骤 7：
倒入腌制好的鳝丝翻炒均匀。
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步骤 8：
加入酱汁，适量水煮熟。
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步骤 9：
出锅前加入水淀粉翻版均匀即可。
