莲子糕｜清热解火！被美哭了的高颜值点心！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的莲子，去壳，去皮，去芯。

• 步骤 2：

  

  上锅蒸30分钟。

• 步骤 3：

  

  在料理机里依次放入150g莲子肉、35g纯牛奶、35g淡奶油、15g糖，搅打细腻放置一旁备用。

• 步骤 4：

  

  另外准备30g纯牛奶，在里面倒入7g淀粉搅和匀。

• 步骤 5：

  

  模具洗干净后放入烤箱60度20分钟风干。

• 步骤 6：

  

  在不粘锅里倒入莲子糊，再倒入牛奶淀粉水，炒至粘稠一些可以挂在锅铲上。

• 步骤 7：

  

  把莲子糊装入裱花袋，挤到好看一些的硅胶模具里，整理平整放入冰箱冷冻2小时后脱模食用。

• 步骤 8：

  

  喜甜的可以再淋一勺桂花蜜，风味更佳。