虾蟹粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾去头、去壳、去虾线。

• 步骤 2：

  

  姜丝、料酒腌制待用。

• 步骤 3：

  

  螃蟹去鳃洗净待用。

• 步骤 4：

  

  斗智斗勇的现场，今天的虾剥皮抽筋了还在动，吓死人了。

• 步骤 5：

  

  大米泡1个小时。

• 步骤 6：

  

  鱼胶的泡制方法：先干蒸5-8分钟（不要用水泡），取出放冰箱冷水冷藏8-24小时（中间多换几次水），泡发后加料酒或姜丝去腥，洗净表面杂质切块儿待用。

• 步骤 7：

  

  切香菇片、小葱花、香菜待用。

• 步骤 8：

  

  热油。

• 步骤 9：

  

  炒姜丝和虾头。

• 步骤 10：

  

  炒出虾油。

• 步骤 11：

  

  加热水煮3分钟。

• 步骤 12：

  

  捞出姜丝和虾头。

• 步骤 13：

  

  放入香菇片儿。

• 步骤 14：

  

  鱼胶块儿。

• 步骤 15：

  

  泡好的大米。

• 步骤 16：

  

  小火煮30分钟。

• 步骤 17：

  

  大米开花后放入虾仁和螃蟹，小火再煮5分钟。

• 步骤 18：

  

  加2勺盐。

• 步骤 19：

  

  1勺胡椒粉。

• 步骤 20：

  

  香菜、葱花。

• 步骤 21：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 22：

  

  美味。

• 步骤 23：

  

  出锅。

• 步骤 24：

  

  鲜美。

• 步骤 25：

  

  满足。