香菜牛里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛里脊切薄，放盐、白胡椒、花生油、生抽，蚝油，淀粉、鸡蛋清，抓拌均匀腌制10分钟。

• 步骤 2：

  

  香菜洗净，切大段。

• 步骤 3：

  

  炝锅料备好。蒜、葱、小米辣切好，我放了一小点花椒。

• 步骤 4：

  

  热锅烧油，下料。

• 步骤 5：

  

  料香之后，把牛肉放进去，等一会再翻炒，可以少沾锅。

• 步骤 6：

  

  牛肉断生之后，放入老抽。翻炒一会，牛肉坚硬，这一步可以加温水 小火煮10分钟 口感软烂一些。

• 步骤 7：

  

  香菜放进去，关火后再翻炒，直到香菜全部变软熟透。

• 步骤 8：

  

  出锅，撒了一大把芝麻～