夏日炎炎，来杯冰沙，正好解暑～
现在正好是杨梅大量上市的季节，可以做做看哦～
杨梅汁和成的汤圆，还有杨梅汁熬成的酱，，杨梅汤汁做成的沙冰，混合搭配在一起非常好吃！一口一口层次丰富，能吃出五彩斑斓的杨梅味哦～
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夏日解暑 | 杨梅冰汤圆收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 【杨梅冰沙】
- 杨梅汁 155克
- 雪碧 65克
- 【杨梅糖水】
- 砂糖 16克
- 水 32克
- 水飴 17克
- 杨梅 20克
- 柠檬片 1片
- 【杨梅冰汤圆】
- 杨梅汁A 10克
- 澄面 4克
- 砂糖 8克
- 糯米粉 19克
- 木薯淀粉 3克
- 杨梅汁B 13
- 【冰汤圆】
- 水A 9克
- 澄面 4克
- 砂糖 6克
- 糯米粉 17克
- 木薯淀粉 2克
- 水B 12
夏日解暑 | 杨梅冰汤圆的做法步骤
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步骤 1：
【杨梅冰沙】： 1. 杨梅汁+雪碧混匀 2. 冷冻10小时以上（不要太满，不然会溢出来）
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步骤 2：
【杨梅糖水】： 1. 所有材料放在一起搅匀 2. 上锅煮开，煮至浓稠 3. 盛出来放凉，放冰箱冷藏
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步骤 3：
【煮汤圆】： 1. 开水下锅浮起来再煮2分钟 2. 过冷水 3. 放冷藏
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步骤 4：
【冰沙】： 1. 冰沙取出 2. 用冰沙机刨冰
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步骤 5：
【组装】： 1. 取一点冰打底 2. 放上汤圆，颜色混合一下 3. 上面浇上杨梅糖水
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步骤 6：
可以开吃啦～
小贴士
1. 组装速度要快一点，不然冰沙很快就化了
2. 杨梅冰汤圆做法：杨梅汁A+澄面混合均匀炒制抱团，放入面粉和杨梅汁B揉成团，分割成小圆子
