辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡切小块加生抽 盐 白胡椒粉 蚝油 玉米淀粉抓匀腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  油热炸腌好的鸡块

• 步骤 3：

  

  第一遍中火炸熟炸透 复炸油温升高炸酥脆

• 步骤 4：

  

  辣椒剪成段泡水

• 步骤 5：

  

  辣椒段捞出控水 加盐 玉米淀粉拌匀

• 步骤 6：

  

  低油温炸辣椒段 酥脆捞出

• 步骤 7：

  

  油热爆香葱段 过水的花椒麻椒

• 步骤 8：

  

  倒进辣椒段和炸好的鸡块 翻拌均匀撒白芝麻 葱段即可