一次发酵就成功的—蒸馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉500克，酵母粉5克，泡打粉5克（没有可以不放），白糖10克，都放入盆中。

• 步骤 2：

  

  260克温水 手摸着不烫，（太烫就把酵母杀死了～～）

• 步骤 3：

  

  一边加水一边用筷子搅拌

• 步骤 4：

  

  全部搅拌成均匀的面絮 不要有干面粉，这时如果有猪油可以放一点揉出的馒头会白胖有光泽，没有就算了，我这次就没有放

• 步骤 5：

  

  揉成光滑的面团 盆光面光手光

• 步骤 6：

  

  然后面团擀成面片

• 步骤 7：

  

  撒一层面粉

• 步骤 8：

  

  对折后再擀成面片再撒一层面粉如此重复个三四次这就是戗面了

• 步骤 9：

  

  戗好的面分成8个剂子

• 步骤 10：

  

  揉成光滑的馒头状

• 步骤 11：

  

  逐个揉好

• 步骤 12：

  

  温水（30多度就可以）锅中静置半小时到一个小时视发起情况来定

• 步骤 13：

  

  现在夏天半小时就已经胖胖的啦

• 步骤 14：

  

  盖锅水开后中小火15～20分钟，关火后再醒三五分钟

• 步骤 15：

  

  老妈经常念叨的顺口溜用上：饽饽姓刘 掀锅就熟个个都白胖白胖滴

• 步骤 16：

  

  宣软蓬松 一点不回缩 香喷喷的大馒头开动啦～～～