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步骤 1:
杨梅用无油的容器加适量清水和2勺盐,浸泡半小时;
步骤 2:
将水沥干放在大盘子里铺开晒干,晒到没有水汽为止;
步骤 3:
将杨梅一颗一颗放进酿酒容器,放一层杨梅撒一层黄冰糖,以此类推;杨梅冰糖容量差不多占容器的三分之二即可倒入白酒(在日后也可以不断加人白酒反复泡酒)
步骤 4:
倒完白酒,用保鲜袋包裹住酒瓶塞子防止空气沿着瓶口进入瓶中,塞进瓶口后再取一个保鲜袋套住塞子上方,打结后用橡皮筋固定,确保完全塞住瓶子,避光至少浸泡一个月;
步骤 5:
家酿杨梅酒成品。
任何容器都切记不能有油,不然会发霉。
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