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步骤 1:
我们先来搅份儿肉馅,猪肉馅里加上葱花,还有酱油、淀粉鲜菇粉,一块拌匀。
步骤 2:
加入已经提前焯好水的香菇丁,还可以加上胡萝卜碎、西蓝花碎啊都可以。稍微淋点无味的食用油,嫩肉增香都很不错。
步骤 3:
调好味的肉馅不断搅拌,摔打,直到肉馅完全上劲儿成团就可以了。
步骤 4:
去皮切薄的冬瓜片提前在蒸碗里铺好,整理好的肉丸也一块放进去。
步骤 5:
之后在蒸碗和肉馅中间的空隙再摆上满满的冬瓜片,就能上锅去蒸了。冷水上锅,蒸15分钟。
步骤 6:
熟透了给蒸碗取出来,身上葱花点缀还能提香提味。没有纯蒸肉丸那么腻,很适合现在这个季节!
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