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半天妖烤鱼（家庭版）收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼一条 1500
- 蚝油 2g
- 五香粉 2g
- 土豆 1个
- 芹菜 1根
- 葱姜蒜 100g
- 炸花生 30个左右
- 植物油 50ml
- 郫县豆瓣酱 10g
- 金针菇 30g
- 花椒 10g
- 干辣椒 10g
- 酱油 适量上色
- 料酒 30g
- 胡椒粉 2g腌鱼
- 孜然粉 2g腌鱼
- 洋葱 半个
- 豆芽 300g
- 芹菜 100g
- 莲藕 一个
- 香菜 2根
- 熟芝麻 适量点缀
- 牛油底料 30g
- 糖 10g
半天妖烤鱼（家庭版）的做法步骤
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步骤 1：
料酒，盐巴，姜片，胡椒粉，五香粉，葱段，码鱼1个小时，去腥入味,，腌制20分钟
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步骤 2：
30℃烤箱预热10分钟，然后送入烤鱼，烤箱上下230℃，烤30-35分钟，鱼烤得焦香入味儿。
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步骤 3：
准备配菜，建议是少水分的根茎类配菜。我准备了莲藕，土豆，洋葱，金针菇，大葱，芹菜等。
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步骤 4：
葱姜蒜，干辣椒，豆豉，花椒，香菜等配料切好备用。
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步骤 5：
郫县豆瓣酱和牛油底料
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步骤 6：
倒菜油，放豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，盐，等翻炒出香味。加入一小碗水。
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步骤 7：
依次倒入配菜，土豆，藕片等不易熟的先倒。金针菇，芹菜等后倒。这一步，不必煮全熟软烂。煮到断生即可。
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步骤 8：
烤鱼烤好后，拿出来，把配料和汤汁淋在烤鱼面上。进烤箱，上下230℃，烤制10分钟。
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步骤 9：
最后烤鱼的表面，撒上干辣椒段，豆豉，花椒，淋上热油。最后放上香菜，芹菜叶点缀。一款香辣入味，香气扑鼻，非常爽口，让人一吃就爱上的家庭版烤箱重庆烤鱼便制作完成了。希望你们喜欢。有兴趣的宝宝，就赶紧尝试尝试，家庭版烤箱烤鱼安排起来吧。做完了，别忘了交作业哟。比心！
