冰皮蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将准备好的澄粉和红薯淀粉混合均匀，分3次，倒入热开水，将面做成烫面后和成面团

• 步骤 2：

  

  将鸡胸肉放入绞肉机中搅打成肉泥，然后放入半个鸡蛋和碾碎的豆腐，将食材混合均匀后制作成馅儿备用

• 步骤 3：

  

  在肉馅中加入切碎的茴香，倒入适量白胡椒和食用油，混合均匀

• 步骤 4：

  

  将面粉切成10g左右一个的面剂子，用菜刀顺时针碾压成饺子皮

• 步骤 5：

  

  在面皮中放入适量肉馅，封口，做成饺子的形状

• 步骤 6：

  

  蒸锅上汽后将做好的饺子放入蒸锅中，中火蒸10分钟即可