肉沫豆腐鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  不要买老豆腐，得买嫩豆腐

• 步骤 2：

  五花肉洗净

• 步骤 3：

  剁成肉沫

• 步骤 4：

  葱花备上

• 步骤 5：

  姜蒜剁成末

• 步骤 6：

  两个笨鸡蛋搞里头

• 步骤 7：

  留少量葱花，其他倒里头

• 步骤 8：

  适量盐

• 步骤 9：

  鸡精调味

• 步骤 10：

  胡椒粉

• 步骤 11：

  上手抓匀，把豆腐抓烂糊

• 步骤 12：

  成这个样子就可以放入蒸炉，蒸15分钟左右

• 步骤 13：

  肉沫倒锅里开干

• 步骤 14：

  炒散

• 步骤 15：

  倒入姜蒜末一起炒匀

• 步骤 16：

  加适量酱油

• 步骤 17：

  加入生命源泉

• 步骤 18：

  蚝油来点

• 步骤 19：

  鸡精来点

• 步骤 20：

  郫县豆瓣酱来一勺

• 步骤 21：

  生粉兑点水，倒入锅里收汁

• 步骤 22：

  豆腐鸡蛋羹蒸好了

• 步骤 23：

  把炒好的肉沫铺上去，撒上剩余葱花

• 步骤 24：

  绝了，干饭人的灵魂