家庭版松鼠鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  在市场买好，鱼档的老板帮忙切花，记住不要切太深，可以切得再细一些，炸起来更好看

• 步骤 2：

  洗净备用，如图鱼腩部分其实可以去掉，造型更美

• 步骤 3：

  料酒

• 步骤 4：

  白胡椒粉

• 步骤 5：

  一个蛋黄

• 步骤 6：

  少于盐

• 步骤 7：

  腌制半小时

• 步骤 8：

  准备好淀粉，这里我用了一包，有点浪费

• 步骤 9：

  把鱼的每一寸都抹上生粉

• 步骤 10：

  最后抖落多余的粉，粉太多影响口感

• 步骤 11：

  起锅烧油

• 步骤 12：

  油温五成热开始炸鱼，一直炸到两面金黄

• 步骤 13：

  鱼腩没去掉的后果，松鼠鱼太胖了

• 步骤 14：

  两勺白醋

• 步骤 15：

  3勺白糖

• 步骤 16：

  番茄酱3勺

• 步骤 17：

  半勺生粉

• 步骤 18：

  半碗水 以上调和成糖醋汁

• 步骤 19：

  锅里少许油 倒入糖醋汁炒至起泡

• 步骤 20：

  淋上

• 步骤 21：

  颜色一下子上来了，食欲也来了

• 步骤 22：

  撒上葱花 漂亮