超柔软蔓越莓坚果面包的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一晚做好汤种：40g面粉+200g水混合均匀后，中小火边搅拌边加热，直到成为糊状，放密封盒，冷热后放冰箱保存

• 步骤 2：

  厨师机加入鸡蛋，牛奶，丢了3块冰块，加入提前做的汤种，加入耐高糖酵母粉

• 步骤 3：

  加入奶粉，高粉，盐，糖，搅打成粗膜加黄油。

• 步骤 4：

  用厨师机搅打到薄膜状态后，椭圆进行一发，这个天气室温就可以了

• 步骤 5：

  面团两倍大后，用手指按压，不回缩，面团就发好了

• 步骤 6：

  分成60g一个小剂子。

• 步骤 7：

  把面团擀开，加入蔓越莓干和核桃碎，蔓越莓干提前用水泡过，也可以用朗姆酒浸泡一晚，风味更佳。

• 步骤 8：

  也可以加入你家中其他坚果

• 步骤 9：

  自上而下卷起来

• 步骤 10：

  捏好收口

• 步骤 11：

  收口往下，进行2发，34度40分钟就可以，天气热温度高可以适当降低温度或者时间，注意观察状态

• 步骤 12：

  烤箱180度18分钟最佳，我用的卡士750s，每个人烤箱不一样，温度可能会存在差异，一定要提前预热烤箱，最后注意观察状态哦！这个配方也可以做蔓越莓吐司，超级柔软

• 步骤 13：

  出炉了，满屋飘香，小朋友爱不释手