黄豆焖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  小火把冰糖炒化，炒到颜色呈焦糖色

• 步骤 2：

  放焯水的猪蹄均匀上色

• 步骤 3：

  油热爆香葱姜蒜 一勺豆瓣酱炒出红油放上糖色的猪蹄翻炒均匀

• 步骤 4：

  加多多的热水

• 步骤 5：

  泡水的黄豆，葱结 花椒大料桂皮香叶 生抽提味 老抽上色盖盖焖煮一个半小时

• 步骤 6：

  一个半小时后挑去调味料，加盐调味 再盖盖小火十分钟 大火收汁即可

• 步骤 7：

  特别滑溜，像吃果冻