清炖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排用冷水泡3个小时去除血水（炖出的汤才清澈）

• 步骤 2：

  冷水下锅加姜片汆水

• 步骤 3：

  捞出用热水冲洗干净后放入炖锅里

• 步骤 4：

  薏仁泡发、茯苓、姜片、砂仁1个、豆蔻1个 （炖羊肉三加三不加、八角桂皮香叶不能加）

• 步骤 5：

  材料都放入炖锅里，加热水

• 步骤 6：

  、隔水炖3个小时

• 步骤 7：

  撒上白胡椒粉、盐、香菜开吃

• 步骤 8：

  汤清味鲜、羊排脱骨

• 步骤 9：

  打个蘸水：红油、酱油、香菜