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酸辣猪脚收藏
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所需食材
- 生抽 4勺
- 陈醋 2勺
- 蒜末 1勺
- 小米辣 2勺
- 香菜 1勺
- 猪蹄 3斤
- 生姜 3片
- 八角 1个
- 桂皮 1段
- 盐 1勺
- 沙姜 2片
酸辣猪脚的做法步骤
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步骤 1：
焯水洗干净
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步骤 2：
漏拍一步，焯水洗干净直接热油炒姜片，沙姜，八角，放猪脚炒干水分，加水加黄豆加盐（不加盐后面猪脚不是很入味的）没过猪脚闷20分钟左右（喜欢软烂的可以加长时间）
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步骤 3：
闷猪脚的时间用来切点小料，姜片，蒜末，青红椒，小半个洋葱，闷好捞出，热油放小料炒出香味加耗油1勺，生抽2勺，陈醋2勺放猪脚加一点点闷猪脚的汤，丝瓜可放可不放，煮开2分钟左右就可以出锅了
