香蕉馒头 | 宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  第1步，我们先来和好白色的面团。在150克面粉中，加上奶粉，1.5克的酵母，10克糖和70克的清水，当然这里你们也能用牛奶代替。揉出来的面团是稍稍硬实一点的，后续也比较好造型。

• 步骤 2：

  剩下的150克面粉中，同样加上1.5克的酵母、10克糖和90克的南瓜泥，这是黄色面团需要的材料。

• 步骤 3：

  用手给它们同样搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  揉好的面团再切分成大小均匀的面剂子，白色面剂子差不多1个30克。黄色的面剂子1个25克，这是我做的比例，你们可以参考一下。

• 步骤 5：

  准备做“香蕉皮”的黄色面剂子擀成薄饼，刷油，撒上干面粉备用。

• 步骤 6：

  而打算拿来做“香蕉芯”的白色面剂子，搓成条状，放到黄色面皮中。

• 步骤 7：

  包起来的这一步也没有什么手法，捏紧，塑型，用手捏成香蕉的造型就可以。

• 步骤 8：

  考虑到这种香蕉包对造型要求能稍微高一点，我们就直接用先塑性后发酵的方式做了。做好的香蕉包放入蒸屉，醒发到1.5倍大。这种做法既不影响造型，做出来的面食也是暄暄软软的，很好吃。

• 步骤 9：

  醒发好的馒头就能直接开火蒸了，还是老规矩，水开计时，大火蒸12分钟。为了保证造型不塌陷，蒸好的香蕉包别直接取出来，继续焖3分钟，再取出装盘。

• 步骤 10：

  家里有可可粉，想要多做点造型装饰的，你们可以将可可粉用清水化开，在香蕉的表面刷几下，就更真实了。