毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  成品

• 步骤 2：

  将所有材料放入面包机中或者是厨师机中。

• 步骤 3：

  低速活面，揉合之后能扯出粗糙的手套膜后加入软化的黄油。

• 步骤 4：

  然后中低速揉匀黄油之后用。中高速甩出面团甩出手套膜。

• 步骤 5：

  室温发酵，之后取出来分成三部分。

• 步骤 6：

  取出一块擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  然后两边对折，再把收口捏紧。整理一下形状。

• 步骤 8：

  均匀的放在烤盘之上，中间隔开一些距离。

• 步骤 9：

  放入烤箱底部放一碗热水增加湿度进行二次发酵。

• 步骤 10：

  在进行二发的时候，我们来制作泡芙。黄油食用油和水一起放在微波炉里叮开，然后加入面粉将面粉烫熟之后，再将蛋液分两次融合进面糊里就成了。装进裱花袋中。

• 步骤 11：

  取出发酵好的毛毛虫坯

• 步骤 12：

  表面刷蛋液。

• 步骤 13：

  将泡芙酱均匀的挤在毛毛虫之上。

• 步骤 14：

  入烤箱上下火170度。20分钟。

• 步骤 15：

  100克奶油放20克糖。

• 步骤 16：

  将奶油打硬。装入裱花袋中。

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品