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越南河粉收藏
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所需食材
- 牛骨 若干
- 洋葱 半个
- 姜 1个
- 鱼露 适量
- 冰糖 少许
- 傲竹鲜牌卤料包 2个
- 吸油纸 适量
- 牛肉 适量
- 薄荷叶 适量
- 九层塔 适量
- 小米辣 1个
- 豆芽 适量
- 小青柠 1个
越南河粉的做法步骤
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步骤 1：
先准备材料:把牛骨清洗干净
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步骤 2：
然后开小火锅里加入花生油用小火煎香
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步骤 3：
用火枪把切半的洋葱和生煎炙烤表面，这样等等煮的时候可以得到烟薰风味，没有火枪可以直接放在锅里干煎
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步骤 4：
再准备材料:傲竹鲜牌卤料包两个
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步骤 5：
把刚刚煎香的牛骨倒入煮汤锅中用大火煮开
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步骤 6：
然后汤锅里加入洋葱，姜片，卤料包，冰糖盖上盖开小火炖煮
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步骤 7：
煮好了了以后把浮沫去掉，再把其他材料去掉，用吸油纸把汤表面上的油吸掉，剩下的就变成清汤，加入适量的鱼露搅拌均匀
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步骤 8：
把河粉和绿豆芽烫一下放上碗里，生牛肉切薄片也摆上碗里；调味碟放入，切半的小青柠，小米辣，九层塔叶，薄荷叶
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步骤 9：
最后把汤再次煮热，用滚烫的汤水淋上牛肉，其他调味料可以根据喜欢添加。
