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红烧牛排骨，好吃到汤都不剩！收藏
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所需食材
- 牛排骨 1000g
- 番茄 4个
- 大蒜 5瓣
- 生姜 1块
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 冰糖 一勺
- 干辣椒 4个
- 干花椒 20颗
- 干山楂 3片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 1勺
红烧牛排骨，好吃到汤都不剩！的做法步骤
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步骤 1：
牛肋排清水泡两个小时，中途多换几次水，尽量泡出血水。 冷水下锅（要淹过全部排骨），掉入料酒。大火烧开撇去血沫，直到煮不出血沫就捞出来，温水洗净。
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步骤 2：
准备配料
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步骤 3：
炒锅里倒少许油烧热，放入冰糖炒到糖化微微冒小泡，倒入牛排骨，翻炒均匀上色，倒入姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、干花椒、干山楂，炒出香味儿。
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步骤 4：
先倒入一半的番茄，炒到番茄变软后，加入没过牛排骨的热水。 烧开倒入电压力锅中，45分钟。
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步骤 5：
压力锅放完气后，把所有牛骨牛汤都倒入炒锅里，加入盐、鸡精，和剩下的番茄，大火收汁儿。
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步骤 6：
我没有把汤汁儿收浓，因为每次我做这道菜，第二天孩子都要让我拿这个汤给她下面或者下米线，放点青菜叶儿，太赞了
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步骤 7：
软烂入味，一定要试试！
