凉拌酸辣皮蛋茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切长条，泡浸在盐水里约20分钟

• 步骤 2：

  小米椒 、 香菜和香葱切末

• 步骤 3：

  皮蛋去壳切6瓣

• 步骤 4：

  蒜切末备用

• 步骤 5：

  准备一个蒸锅，上汽后，把茄子沥干水分放进来蒸15分钟。

• 步骤 6：

  把蒜末和小米椒放进一个碗里

• 步骤 7：

  锅里热30毫升的食用油浇到小米辣里

• 步骤 8：

  调味加入味达美凉拌香醋，再加上酱油和糖混合均匀备用

• 步骤 9：

  把正好的茄子码在盘子上，再放上皮蛋，然后把调好的酱汁淋在一起，撒上葱花香菜。

• 步骤 10：

  完成