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蒜蓉粉丝蒸扇贝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 扇贝 10个
- 龙口粉丝 1小把
- 大蒜 3、4个
- 生抽 15克
- 蒸鱼豉油 两勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花雕酒 两勺
- 小米辣 2、3、4个
- 小葱 3、4、6根
- 油 20克
- 生姜 1块
- 剁椒 两勺
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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步骤 1：
姜、葱洗净各分两份一份切葱花姜米，一份切葱段姜丝。葱段姜丝加水抓出葱姜水备用。小米椒切圈，蒜切蒜蓉。
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步骤 2：
粉丝加冷水泡软。
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步骤 3：
扇贝去壳洗净，加入葱姜水浸泡10分钟捞出。
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步骤 4：
碗里放粉丝垫底，放入扇贝肉。
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步骤 5：
起锅，热锅冷油，放入剁椒翻炒片刻，加蒜蓉、姜米、小米椒圈翻炒片刻，加花雕酒、生抽盐、鸡精翻炒片刻，均匀浇在扇贝粉丝上。
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步骤 6：
再浇上蒸鱼豉油、冷水上锅蒸10分钟，出锅撒上葱花，淋上少许热油，开吃！
天气开始热了就不要吃的太油腻，清清爽爽的蒜蓉扇贝开胃下饭，来来来看看我是怎么做的吧
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