炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪大排吸干表面水份，为了更好入味

• 步骤 2：

  拿刀背来回拍松猪排纤维

• 步骤 3：

  撒盐入底味

• 步骤 4：

  放生抽、蚝油、牛肉粉（没有就不放）、白砂糖腌制一下猪排

• 步骤 5：

  然后调一个炸猪排的糊糊，为了方便复合调味！我用了一些炸鸡粉、一个鸡蛋、脆皮粉、然后放一些盐！➕适量水调一个非牛顿体！调的糊糊能挂住筷子，但比是特别黏稠

• 步骤 6：

  像这样的感觉

• 步骤 7：

  猪排裹一下调好的糊糊，再表面裹上生面包糠（一定要用生面包糠哦，更酥脆）

• 步骤 8：

  炸成这样金黄就好了！吃的时候复炸一遍更松脆

• 步骤 9：

  然后炒一个猪排盖饭的配菜！切洋葱丝，我用的小技巧，下面铺打湿的厨房纸巾，这样可以减少辣眼睛

• 步骤 10：

  打个鸡蛋

• 步骤 11：

  洋葱放点盐炒香

• 步骤 12：

  放鸡蛋不停搅动

• 步骤 13：

  不停搅动需要那种日式的话需要刚好成熟不老的那种

• 步骤 14：

  像这样就好了

• 步骤 15：

  然后底层是米饭，中间洋葱炒蛋！最上面猪排

• 步骤 16：

  可以切点生菜配了不腻，还有柠檬可乐✌️享用吧！