酱爆肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  里脊肉切薄片后切条备用

• 步骤 3：

  切好的里脊肉放碗中加入料酒、老抽、水淀粉、花椒粉和一点点盐搅拌均匀腌制一会

• 步骤 4：

  大葱切丝备用

• 步骤 5：

  黄瓜切丝备用

• 步骤 6：

  生姜和大葱切碎备用

• 步骤 7：

  锅中倒入适量清水煮沸，放入百页焯水捞出备用

• 步骤 8：

  锅中倒入适量油烧热至六成热倒入里脊肉迅速炒至变色

• 步骤 9：

  捞出沥干油备用

• 步骤 10：

  洗锅重新倒入少许油，放入生姜和大葱煸香

• 步骤 11：

  倒入里脊肉迅速翻炒均匀

• 步骤 12：

  放豆瓣酱

• 步骤 13：

  喜欢吃辣可以加一点料酒翻炒均匀，放一点热开水煮一下就好盛出装盘备用

• 步骤 14：

  不要洗锅倒入一点热水加甜面酱煮熟，再用水淀粉勾芡即可食用

• 步骤 15：

  百页放大葱、黄瓜和里脊肉包裹严实

• 步骤 16：

  包好的酱爆肉卷装盘淋上酱汁，一道酱香诱人的肉卷就这样愉快完成✅