油炸豆瓣（吃豆季）的做法步骤

• 步骤 1：

  买了带壳蚕豆5斤，吃了这一次农家蚕豆就下线了。

• 步骤 2：

  去壳，剥有点麻烦。

• 步骤 3：

  继续去皮，这个更麻烦，5斤蚕豆最后就这么多。

• 步骤 4：

  挑了一部分出来打算做豆瓣糕，其实都可以油炸。

• 步骤 5：

  分好了。洗干净后稍微沥下水。

• 步骤 6：

  起油锅，等油热后放下去，刚开始火大点，等沸腾后就小火，标准是有泡，但不大。一下子把豆瓣里的水炸干豆瓣吃起来会很硬。

• 步骤 7：

  我今天的火就这点大。

• 步骤 8：

  炸了快15分钟，基本快好了，需要时刻关注颜色。

• 步骤 9：

  我炸到这个程度就赶紧出锅了。

• 步骤 10：

  捞出，加入少量细盐，我又放了一点点糖，拌匀。

• 步骤 11：

  稍微摊开下，让热气散发的快点，冷下来就很好吃了。刚吃过，超级好吃。