秋季进补汤鲜肉嫩的黄芪香菇颈骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  干香菇提前洗净，温水泡发备用。

• 步骤 2：

  猪颈骨冷水浸泡血水三十分钟左右。

• 步骤 3：

  流水冲洗掉碎骨头渣及杂质。

• 步骤 4：

  冷水入锅焯烫。

• 步骤 5：

  撇净浮沫，以免浮沫粘附在猪骨上，捞出后，温水再冲洗掉杂质。

• 步骤 6：

  在起一锅水烧开，加入葱段、姜片。

• 步骤 7：

  加入花雕酒，去异味增香。

• 步骤 8：

  加入洗干净的黄芪，黄芪有提气补益脾胃的作用，特别适合放在肉汤里一同熬煮。

• 步骤 9：

  加入猪颈骨。

• 步骤 10：

  加入香菇，大火烧开，转小火慢炖一小时。

• 步骤 11：

  时间到，取出炖烂的大葱段，葱的香味已经融入汤中。

• 步骤 12：

  加盐调味，再继续炖三十分钟。

• 步骤 13：

  最后五分钟，加入生抽调味增鲜，关火后焖十五分钟。

• 步骤 14：

  秋季的一道汤鲜肉嫩、补气健脾的黄芪香菇猪颈骨汤，用料非常简单，口感鲜美异常。

• 步骤 15：

  成品图