新疆手抓羊肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  把大米泡上水，大概泡一小时吧

• 步骤 2：

  用淘米水把羊肉洗一下

• 步骤 3：

  冷水羊肉下锅，放料酒和生姜焯水！一定要冷水哦，肉类不能用热水

• 步骤 4：

  焯水后把肉又洗干净，碎骨头一定要洗干净哈

• 步骤 5：

  起锅倒油

• 步骤 6：

  把姜和洋葱爆香

• 步骤 7：

  羊肉煎一下 两面少许金黄

• 步骤 8：

  倒入开水煮一小时 一定要说开水哦！这时候不用放冷水了，肉已经受热了，再一冷肉一紧又口感不好了

• 步骤 9：

  一小时后放入胡萝卜，放酱油、蚝油、牛肉粉、孜然粉、香叶、白糖、少许盐调味！煮20分钟

• 步骤 10：

  20分钟后放入泡好的大米！你看要吃的大米量，量多的话看羊汤不够了就连泡米水一起加进去！不然煮不熟的

• 步骤 11：

  大概煮20分钟再就好了

• 步骤 12：

  搅拌均匀

• 步骤 13：

  撒上葱花

• 步骤 14：

  开动！✌️ 香味四溢，yyds了