不塌陷不开裂的空心麻团的做法步骤

• 步骤 1：

  称取好糯米粉。

• 步骤 2：

  白糖用温开水冲开，充分搅拌均匀。

• 步骤 3：

  白糖水少量多次倒入糯米粉中，搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  和成较硬的糯米团，用手按压一下有痕迹不消失。

• 步骤 5：

  揉成长条，切成一个个的小剂子。

• 步骤 6：

  豆沙也分成7g一份的小剂子，揉圆备用。

• 步骤 7：

  糯米团子揉圆，其他的团子用保鲜膜盖着防干。

• 步骤 8：

  糯米团子捏成小碗装。

• 步骤 9：

  放入豆沙馅。

• 步骤 10：

  收口包好。

• 步骤 11：

  做好所有的。

• 步骤 12：

  让小团子在清水中滚一圈。

• 步骤 13：

  再在白芝麻中滚一圈，用手按压紧实。

• 步骤 14：

  做好所有的。

• 步骤 15：

  油温70℃，放入团子，全程小火，用勺被推开防粘。

• 步骤 16：

  小火炸6分钟左右，麻团体积变大，飘起来边按边转，最后转大火炸至金黄。

• 步骤 17：

  出锅沥油，开吃！