低卡红薯蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  大厨蒸烤箱要提前把水箱接满水，先蒸红薯。

• 步骤 2：

  把红薯切成大约8毫米厚的红薯片，平铺到蒸盘里面，放入大厨蒸烤箱中间第二层，选择营养蒸模式，100度蒸20分钟。

• 步骤 3：

  待结束提示音响起，红薯就蒸好了，310克红薯蒸好是300克的熟红薯。

• 步骤 4：

  蒸完红薯，蒸烤箱底部会有一些蒸发的水分和红薯的汤汁，拿抹布轻轻一擦，就干净了，蓝珐琅内胆很好清洁。

• 步骤 5：

  把300克熟红薯按压成红薯泥，放入50克即食燕麦片

• 步骤 6：

  用刮刀翻拌均匀成红薯泥燕麦团，再分成5等份，每份70克。

• 步骤 7：

  拿出一份红薯泥燕麦团，用手团成圆球，再用手指在中间按个洞，一点点慢慢整形成小碗的形状。

• 步骤 8：

  五个红薯泥燕麦团都整形好小碗的形状，摆放到烤盘里。

• 步骤 9：

  大厨蒸烤箱选择风焙烤模式，180度，5分钟…等待蒸烤箱预热完毕，提示音响起，就把烤盘放到中间第二层，烤制定型一下。

• 步骤 10：

  待结束提示音响起，取出红薯燕麦碗

• 步骤 11：

  在烤制红薯燕麦碗定型期间，我们来做蛋挞液，把鸡蛋、糖和牛奶放到盆里，用打蛋器搅打均匀，最好再过筛一下，蛋挞液更细腻。

• 步骤 12：

  把蛋挞液倒入烤制好的红薯泥燕麦碗里

• 步骤 13：

  大厨蒸烤箱选择焙烤模式，200度，28分钟。待预热完毕，烤盘放到中间第二层，进行烤制。

• 步骤 14：

  待结束提示音响起，看到表面上色了，蛋挞液熟了，就可以取出来了，趁热更好吃呀，低卡又美味。