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皮薄馅大内馅鲜美【韭菜合子】收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 韭菜 500克
- 细粉条 1把
- 小虾米 适量
- 鸡蛋 4个
- 花椒油 适量
- 味精 适量
- 蚝油 2勺
- 胡椒粉 适量
- 面粉 500克
- 盐 适量
- 温水 250克
皮薄馅大内馅鲜美【韭菜合子】的做法步骤
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步骤 1：
面粉放入盆中，加入少许盐，慢慢加水搅拌成絮状，然后揉成团醒发备用
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步骤 2：
准备好拌馅的食材
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步骤 3：
全部放入盆中，加入蚝油，味精，胡椒粉拌匀
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步骤 4：
面分成小剂子，取一个擀圆，在四分之三处放上馅，折叠成饼
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步骤 5：
锅中放油，放入饼，来回翻面3次，烙制两面金黄
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步骤 6：
切开装盘，皮薄馅大
小贴士
馅中我没有放盐，因为小虾米咸，口味重的根据情况自己添加
韭菜盒子是北方特色的面食之一，但是不管是南方还是北方人，都非常喜欢吃，今天就分享我自己在家做【韭菜盒子】的做法，做出来不破皮不露馅，表皮焦酥，内馅鲜美，而且做法也是超级简单，干净卫生。
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