小贴士

1、钉螺煮之前一定要吐干泥沙，可以把钉螺放到清水里，再滴几滴油可以让其更快的吐出泥沙。
2、煮钉螺的时间不要太长，不然钉螺的肉会硬会缩，肉质就不鲜嫩了，开锅后煮3分钟左右即可。
3、辣卤汁浸泡的时间越长味道越好，盖上保鲜膜冰箱冷藏会锁鲜。