在家复制淄博烧烤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好烧烤所有食材：羊肉切丁，烤肠打花刀，大虾洗净，豆腐切块，茄子切片，土豆切片，豆皮切条卷上金针菇，小葱洗净，称出面粉，蒜切末，白芝麻，辣椒粉，孜然粉

• 步骤 2：

  先和小饼面图：面粉放入盆中，加入盐，酵母，白糖

• 步骤 3：

  加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团醒20分钟

• 步骤 4：

  等待的时间再调烧烤汁：盆中放入蒜末， 1大勺白芝麻，1大勺辣椒粉，1大勺孜然粉

• 步骤 5：

  烧热的油凉至8成热浇入盆中激发出香味，加入1大勺味达美初榨原酿生抽

• 步骤 6：

  加入1大勺味达美臻品蚝油

• 步骤 7：

  加入2大勺葱伴侣六月香豆瓣酱和白糖

• 步骤 8：

  搅拌均匀备用

• 步骤 9：

  所有食材码入烤盘中

• 步骤 10：

  均匀在食材上刷上烧烤汁

• 步骤 11：

  放入烤箱180度烤30分钟

• 步骤 12：

  烤箱烘烤的时候将醒好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子，每个面剂擀成薄圆饼

• 步骤 13：

  锅中不放油，放入圆饼烙制一面上色后翻面，烙制熟透

• 步骤 14：

  依次将烙好的饼放入盘中

• 步骤 15：

  准备好蘸料：盘中放入1大勺辣椒粉，1大勺孜然粉，2大勺葱伴侣六月香豆瓣酱

• 步骤 16：

  时间到从烤箱中取出，全部食物端上桌

• 步骤 17：

  取一个饼折两折，开合处蘸上盘中蘸料

• 步骤 18：

  打开饼放入烤好的肉和小葱

• 步骤 19：

  包裹起来，满满的仪式感

• 步骤 20：

  再卷一个烤肠的

• 步骤 21：

  外焦里嫩的烤肉+小葱+酥香的小饼，一口下去太香了