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步骤 1:
起锅烧水,水开后先放入羊肉卷、料酒烫至变色即可捞出备用;
步骤 2:
先将锅烧热,不用放油,调小火放入一把孜然备出香味后盛出,用擀面杖稍微擀一下,不用擀太碎,破壁即可; 多切一下葱备用;
步骤 3:
热锅凉油,放入花椒粉、一半的葱,炒至微焦时,放入羊肉卷和红椒翻炒;
步骤 4:
调入生抽、鸡精、盐、芝麻、孜然、粗辣椒面、剩下一半的葱和香菜段翻炒均匀;
步骤 5:
出锅前来上几滴香油即可~
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