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炒烤羊肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊后卷 适量
- 香菜 3-5根
- 大葱 1根
- 盐 3g
- 酱油 15ml
- 料酒 5ml
- 辣椒面 3g
- 孜然 15g
- 香油 少许
炒烤羊肉的做法步骤
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步骤 1：
起锅烧水，水开后先放入羊肉卷、料酒烫至变色即可捞出备用；
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步骤 2：
先将锅烧热，不用放油，调小火放入一把孜然备出香味后盛出，用擀面杖稍微擀一下，不用擀太碎，破壁即可； 多切一下葱备用；
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步骤 3：
热锅凉油，放入花椒粉、一半的葱，炒至微焦时，放入羊肉卷和红椒翻炒；
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步骤 4：
调入生抽、鸡精、盐、芝麻、孜然、粗辣椒面、剩下一半的葱和香菜段翻炒均匀；
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步骤 5：
出锅前来上几滴香油即可～
